Heute morgen bin ich mies gelaunt aufgestanden mit dem Wissen, dass das Wochenende in weniger als 24 Stunden vorüber ist. Um trotzdem etwas Produktivität an den Tag zu legen, habe ich mich anschließend entschlossen alle Restzutaten unseres Küchenschranks zusammen zu werfen und dabei auf etwas Essbares zu hoffen.
Eigentlich sollte ich mir selbst vor Stolz den Hintern küssen, für das was ich da geschaffen habe - diese Riegel sind so unglaublich lecker und sogar vegan und sie sehen einfach mega niedlich aus.
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Mandeln
- 1/2 Tasse Sesam
- 1/2 Tasse Haselnüsse
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Banane
- Priese Salz
Zubereitung:
- den Ofen auf 180°C vorheizen
- Haferflocken, Mandeln und Sesam mischen und auf ein Backlech geben
- für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, zwischdurch hin und her schieben, damit alles gleichmäßig braun wird
- vom Backblech in eine Schüssel geben und Haselnüsse dazu mischen
- Honig, Ahornsirup, Zucker und Salz auf dem Herd mit mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
- die Flüssigkeit noch warm mit in die Schüssel zu den trockenen Zutaten geben und alles verrühren
- Banane zerdrücken und mit Rosinen zur Menge geben
- wenn die Masse gut verrührt ist auf ein Backblech geben und mit der Hand etwas andrücken
- bei 180°C für etwa 25 Minuten backen, bis die Masse goldbraun wird
- auskühlen lassen (wird dann erst richtig fest!) und anschließend in ca. 12 Teile schneiden
Anabel ♥
